Бодяк полевой (Cirsium arvense)

Другие названия:

Cirsium arvense (L.) Scop. (лат.)

Бодяк полевой, осот розовый, осот полевой, чертополох полевой (рус., народн.)

Creeping thistle, Canada thistle, field thistle (англ.)

Cirse des champs, chardon des champs, sarette, sarrète des champs (фр.)

Acker-Kratzdistel (нем.)

 

См. также Бодяк (Cirsium)

📗Происхождение названия

Видовой эпитет arvense происходит от латинского arvum — «пашня», «поле». Это растение — извечный спутник человека, следующий за ним по возделанным землям, пустырям и обочинам дорог. Латинское родовое имя Cirsium восходит к греческому kirsos — «варикозное расширение вены», поскольку в античности некоторые виды бодяка применялись для лечения этого недуга. Во французских диалектах до сих пор бытует народное название herbe aux varices — «трава от варикоза».

В русском языке за бодяком полевым закрепилось народное название «осот розовый», хотя ботанически это неверно: осот — это представители рода Sonchus, также из семейства Астровые, но с жёлтыми цветками и без колючек. Путаница возникла из-за внешнего сходства листьев и общей «сорной» репутации. Название «осот розовый» — классический пример того, как народная ботаника живёт по своим законам, объединяя растения по облику, а не по родству.

Английское Creeping Thistle («ползучий чертополох») точно отражает характер роста растения, а Canada Thistle свидетельствует о его широком распространении в Северной Америке, куда он был случайно завезён европейскими переселенцами. В разных странах Европы названия этого растения неисчислимы: итальянское stoppione minore, scardaccione, cardo campestre — каждое отражает локальное восприятие этого повсеместного, узнаваемого растения.

Ботанических синонимов у вида также множество, что говорит о его сложной таксономической истории: Serratula arvensis L., Carduus arvensis (L.) Robson, Cnicus arvensis (L.) Roth, Breea arvensis Less., Breea incana (Gmel.) W.A. Weber, Cirsium incanum (Gmel.) Fisch., Cirsium setosum (Willd.) Bess. ex Bieb. — все эти имена в разное время присваивались одному и тому же растению.

Ботанический портрет и экологические связи

Бодяк полевой — один из самых известных и, увы, один из самых нелюбимых садоводами и земледельцами представителей рода. Это растение с репутацией злостного, трудновыводимого сорняка. Оно способно размножаться как семенами, так и вегетативно — и именно второй способ делает его по-настоящему грозным.

Корневая система бодяка полевого — шедевр эволюционной приспособленности. Всё начинается с вертикального стержневого корня, который уходит вглубь. От него на разной глубине отходят горизонтальные ползучие корневища — беловатые, толстые, несущие многочисленные придаточные почки. Каждая такая почка способна дать начало новому растению. В почвах, обрабатываемых сельскохозяйственной техникой, корневища разрубаются на фрагменты, и каждый фрагмент — это потенциальный новый очаг заражения поля. Так растение, относящееся к жизненной форме геофита (его почки возобновления скрыты в земле), переживает неблагоприятный сезон и с новой силой возрождается весной: сначала появляется розетка листьев, а к началу лета — прямостоячий стебель, способный наращивать до 3 см в сутки.

Популяция бодяка полевого разрастается концентрическими кругами, образуя на полях характерные «ведьмины кольца» — куртины, которые из года в год расширяются, захватывая всё новое пространство.

Стебель бодяка полевого прямостоячий, ветвистый в верхней части, высотой от 50 до 120 см, иногда до 1,5 м. В отличие от многих других видов рода, стебель лишён колючих крыльев — он не крылатый, без шипов, в нижней части голый, в верхней — паутинисто-шерстистый. Листья сидячие, иногда слегка низбегающие, но никогда не стеблеобъемлющие, жёсткие, тёмно-зелёные, сверху голые, снизу зеленовато-серые от войлочного опушения. По форме они продолговато-ланцетные, выемчато-зубчатые, перисто-надрезанные или перисто-рассечённые, по краю реснитчато-колючие.

Бодяк полевой — растение почти всегда двудомное: мужские и женские цветки располагаются на разных особях. Корзинки мелкие, яйцевидные или почти цилиндрические, собраны в щитковидно-метельчатое общее соцветие. Обёртка голая или почти голая, её средние и наружные листочки ланцетные, острые, прямостоячие, с чуть отогнутой верхушкой. Цветки трубчатые, душистые, лилово-пурпурные. Цветёт с июля по сентябрь.

При этом бодяк полевой — превосходный медонос. Его соцветия обильно выделяют нектар и привлекают огромное количество пчёл, шмелей, бабочек и журчалок. Плоды — удлинённые семянки, увенчанные хохолком из перистых белых волосков. Созревшие женские корзинки несут крупные пушистые кисти этих летучек, легко разносимых ветром (анемохория). Семена с пушистыми хохолками служат кормом для зерноядных птиц — коноплянок, зеленушек и, конечно же, щеглов, чей длинный острый клюв идеально приспособлен для извлечения семян из колючих корзинок. Само русское название «чертополох» и французское chardonneret (от chardon — чертополох) подчёркивают эту неразрывную связь растения и птицы.

Семена бодяка содержат токсичные алкалоиды, однако для птиц они безвредны и служат важным зимним кормом.

В народной медицине бодяк полевой применялся ограниченно — как противовоспалительное и лёгкое обезболивающее средство, однако в официальной медицине не используется. В подземных органах растения содержится инулин — олигосахарид, типичный для семейства Астровые. Кроме того, в тканях бодяка полевого обнаружен гликозид, расщепляющийся под действием ферментов до синильной кислоты, а также тилиацин — гликозид, присутствующий и в цветках липы.

Особый интерес представляет обнаруженный в бодяке полевом фермент C-протеаза — вещество, способное свёртывать молоко. Исследования, проведённые в Университете Ольштына (Польша), показали, что C-протеаза исключительно термостабильна и сохраняет коагулирующую способность даже при температурах, при которых все прочие известные молокосвёртывающие ферменты разрушаются. Более того, при нагревании выше 50 °C она начинает активно расщеплять белки, а при 100 °C гидролизует их пропорционально времени воздействия. Бодяк полевой, таким образом, может рассматриваться как дешёвое и легкодоступное сырьё для получения ферментных препаратов — редкий случай, когда злостный сорняк обнаруживает неожиданный биотехнологический потенциал.

Естественные враги и биологический контроль

Региональные особенности

Читать еще про бодяк: