Зизифус настоящий (Ziziphus jujuba)

Другие названия:

Ziziphus jujuba (лат.)

Унаби, китайский финик, ююба, жожоба (рус.)

Французская грудная ягода (рус., устар.)

Cicourlier, Dattier de Chine, Guindanlier, Jujubier commun (фр.)

Chinese date, Jujube (англ.)

📗Ботаническое описание и происхождение

Зизифус настоящий — листопадное плодовое дерево или крупный кустарник из семейства Крушиновые (Rhamnaceae), введённый в культуру в глубокой древности. Его родина — Китай, где он возделывается уже более 4000 лет и насчитывает, по разным оценкам, от 400 до 800 сортов . Естественный ареал охватывает также Внутреннюю Монголию, Маньчжурию, Корею, Индию, Афганистан, Иран и Малую Азию . Благодаря многовековой культуре распространился по всему Средиземноморью, Закавказью, Средней Азии, а в последние столетия — в Японии, Австралии и Америке .

Взрослое дерево достигает 5–8 м, в благоприятных условиях — до 10–12 м высоты, с негустой ажурной кроной и мощной, далеко распространяющейся корневой системой. Ствол и старые ветви покрыты толстой, глубоко трещиноватой корой почти чёрного цвета, что придаёт растению особую декоративность в зимний период. Молодые побеги — зигзагообразно изогнутые, красновато-бурые, у диких форм несущие острые прямые или изогнутые колючки (видоизменённые прилистники). Культурные сорта (‘Li’, ‘Abundance’) отличаются слабой шиповатостью или почти полным её отсутствием.

Листья очерёдные, простые, цельнокрайние, эллиптические или продолговато-яйцевидные, длиной 2–6 см, с короткими черешками. Характерная особенность — три ярко выраженные продольные жилки, особенно заметные с нижней стороны. Листовая пластинка кожистая, сверху тёмно-зелёная, глянцевая, снизу более светлая, матовая. Осенью листья приобретают красивый лимонно-жёлтый оттенок, прежде чем опасть .

Период сбора урожая

🌼Особенности цветения, плодоношения и декоративная ценность

Цветение начинается в июне и может продолжаться до августа, что необычно для плодовых культур . Цветки мелкие (5 мм в диаметре), зеленовато-жёлтые, звездчатые, обоеполые, обладают приятным, тонким ароматом, привлекающим множество пчёл — растение считается отличным медоносом. Они собраны в небольшие пазушные пучки по 2–5 цветков. Зизифус самоопыляем, но перекрёстное опыление повышает урожайность .

Плод — сочная костянка, по форме и размерам варьирующая чрезвычайно широко: от мелких, почти шаровидных, до крупных, грушевидных или продолговатых, напоминающих финики (отсюда название «китайский финик»). Масса плода колеблется от 2,9 до 29 г, длина — от 20 до 45 мм . Кожица тонкая, но плотная, при созревании меняет цвет от бледно-жёлтого и зелёного до красновато-коричневого или тёмно-бурого. Мякоть белая или кремовая, мучнистая, очень сладкая, при перезревании становится мягкой, напоминая консистенцию финика. Внутри — крупная продолговатая косточка с двумя семенами.

Созревают плоды в сентябре–октябре, часто неравномерно. В свежем виде они вкусны, но главное их достоинство — пригодность к длительному хранению в сушёном, вяленом и консервированном виде .

Декоративная ценность зизифуса

Она складывается из нескольких слагаемых:

• Ажурная, изящная крона с блестящей листвой, эффектно контрастирующей с тёмной корой.

• Длительное цветение с тонким ароматом.

• Осенняя жёлтая окраска листьев.

• Обилие нарядных, глянцевых плодов, украшающих дерево в пору сбора урожая.

Химический состав плодов и их применение

Плоды зизифуса — ценный пищевой и лекарственный продукт. Они содержат:

• Аскорбиновую кислоту (до 500–700 мг% и более, особенно у мелкоплодных адаптированных сортов)

• Сахара (до 25–30%) — глюкозу, фруктозу, сахарозу

• Белки, аминокислоты, органические кислоты (яблочную, винную, малоновую)

• Фенольные соединения (катехины, лейкоантоцианы), флавоноиды (кемпферол, мирицетин)

• Тритерпеновые сапонины, кумарины, дубильные вещества

• Микроэлементы (калий, кальций, магний, фосфор, железо)

Уникальное свойство листьев

При разжёвывании свежих листьев содержащееся в них вещество (зизифин) временно парализует вкусовые рецепторы, отвечающие за восприятие сладкого и горького, но не влияет на ощущение солёного и кислого . Это свойство использовалось в старину для облегчения приёма горьких лекарств, например, хинина.

В китайской народной медицине зизифус считается одним из важнейших тонизирующих средств. Плоды применяют при упадке сил, малокровии, гипертонии, как мягкое мочегонное и успокаивающее. Семена (косточки) обладают более выраженным седативным действием, используются при бессоннице и нервном истощении. Кора корней помогает при расстройствах пищеварения . Современные исследования подтверждают эффективность препаратов из плодов при хронических запорах и желтухе новорождённых .

❄️ Зимостойкость и особенности выращивания в России

🪏Уход и агротехника

Зизифус — растение для занятых и даже ленивых садоводов, но с одной важной оговоркой: при посадке нужно сразу учитывать его мощную корневую систему.

• Выбор места: Только солнечное, хорошо прогреваемое место, защищённое от холодных ветров. От стен построек лучше отступить 3–4 метра — корни расходятся далеко .

• Почва: Нетребователен. Растёт на сухих каменистых, известковых, глинистых почвах, но предпочитает глубокие, рыхлые, дренированные суглинки. Не выносит застойного увлажнения и близких грунтовых вод .

• Посадка: Лучшее время — ранняя весна (до распускания почек) или осень (октябрь). Посадочная яма должна быть большой (60х60х60 см) с обязательным дренажом на дне.

• Полив: Только в первый год после посадки (1–2 раза в неделю обильно). Начиная с 3–4-го года полив требуется лишь в сильную и продолжительную засуху. Переувлажнение губительно .

• Подкормки: Не обязательны. На очень бедных почвах весной можно внести перегной или комплексное удобрение.

• Обрезка: Не является обязательной. Санитарную обрезку проводят ранней весной. Важное предупреждение: зизифус не переносит сильной обрезки! Он отреагирует на неё обильным образованием корневой поросли, причём на расстоянии до 5–10 метров от ствола, от которой будет крайне трудно избавиться . Формирующую обрезку (удаление лишних ветвей, укорачивание) проводят очень умеренно, лучше использовать отгибание ветвей.

• Вредители и болезни: В целом растение очень устойчиво. Главная опасность в южных регионах — средиземноморская плодовая муха, которая может уничтожить весь урожай. Рекомендуется использовать феромонные ловушки или инсектициды строго по инструкции в период лёта мух .

🌱Популярные сорта

В мире насчитываются сотни сортов унаби. Для выращивания в России представляют интерес скороплодные, крупноплодные и адаптированные к умеренному климату формы.

• ‘Li’ (Ли): Один из самых популярных крупноплодных сортов китайской селекции. Отличается быстрым вступлением в плодоношение (на 2–3-й год), высокой урожайностью и почти полным отсутствием шипов. Плоды очень крупные (до 30–50 г), округлые или грушевидные, с маленькой косточкой. Вкус отличный, сладкий .

• ‘Abundance’ (Изобилие): Сорт, близкий к ‘Li’, также скороплодный и высокоурожайный. Плоды крупные, хорошего вкуса. Ценится за стабильное плодоношение .

• ‘Та-Ян-Цзао’ (Крупноплодный китайский): Испытывается в Волгоградской области, показал высокую засухоустойчивость и неплохую зимостойкость .

• ‘Южанин’, ‘Финик’, ‘Дружба’: Сорта, созданные или отобранные в Таджикистане и на Украине, также проходят испытания в более северных регионах . ‘Финик’ и ‘Дружба’ (среднеплодные) рекомендуются для защитного лесоразведения благодаря высокой адаптации .

• Мелкоплодные сорта (‘Темрюкский’, ‘Сочинский’): Часто оказываются более зимостойкими и неприхотливыми, плоды мельче, но очень сладкие и пригодны для переработки .

🏡Использование в ландшафтном дизайне и сочетания с другими растениями

Зизифус настолько декоративен и неприхотлив, что заслуживает места не только в плодовом саду, но и в декоративных композициях.

• Солитер: Одиночное дерево на газоне — идеальный вариант. Ажурная крона, тёмная кора, глянцевые листья создают выразительный акцент.

• Плодовый сад в природном стиле: Прекрасно сочетается с другими южными культурами: гранатом, инжиром, маслиной, хурмой, миндалём, виноградом .

• Живая изгородь (для больших участков): Благодаря мощной корневой системе и колючести (у сеянцев) зизифус может использоваться для создания практически непроходимых зелёных ограждений на границах крупных владений. В таких изгородях его можно комбинировать с боярышником, пиракантой, айвой японской (хеномелесом), шиповником морщинистым .

• Озеленение сухих склонов и эрозионно опасных участков: Мощные корни отлично закрепляют почву.

🌱🌱Размножение и поддержание декоративности

Размножается следующими способами, каждый из которых имеет свои особенности:

• Семенами: Сеянцы часто не повторяют сортовых признаков материнского растения, имеют более мелкие плоды и, как правило, более колючи. Используются в основном для выращивания подвоев. Семена требуют стратификации.

• Корневой порослью: Если сорт даёт поросль (что бывает при повреждении корней), её можно отсаживать.

• Прививкой: Основной способ размножения ценных сортов (‘Li’, ‘Abundance’ и др.). Прививают черенком или окулировкой на сеянцевые подвои .

• Зелёными черенками: Возможно, но укореняемость невысокая и требует специальных условий .

Важное предупреждение: Прежде чем сажать зизифус, оцените масштабы участка. Это растение на десятилетия. Его корневая система настолько мощна и живуча, что даже после спиливания дерева поросль может появляться много лет в радиусе нескольких метров, и избавиться от неё крайне сложно .

Другие зизифусы (унаби, китайский финик, ююба):