Сбор анамнеза у детей осуществляют при опросе родителей, опекунов, либо других людей из ближайшего окружения ребенка, знающих максимально подробно обстоятельства его жизни и заболевания.
Амилазы – это ферменты, катализирующие гидролитическое расщепление крахмала, гликогена и продуктов их неполного расщепления – декстринов, олигосахаридов.